北京美食有其蕴含的独特风味，它有北方人性格中的豪爽大方，也有着皇城根脚下人做事一丝不苟的严谨态度。小编整理了北京特色美食排行，一起看看有哪些可口的小吃吧。

1、北京烤鸭

在北京特色美食中，排名第一莫属北京烤鸭了，而最好吃的烤鸭又莫属北京老字号全聚德烤鸭，其中用果木烤制最为地道。这样烤出来的肉肥而不腻，配上薄饼和清爽的黄瓜丝，裹上甜而不腻的甜面酱，卷上甜泠泠的葱丝，可以说是人间难得的美味了。

2、老北京铜锅涮

第二就是老北京铜锅涮了，北方一到冬天飘雪时节便格外的冷，热气腾腾的锅子和肉质鲜美的牛羊肉，在炭火的催促下显得格外热闹。老北京铜锅涮讲究的就是铜锅和炭火，这样的方式看起来古朴难以调节，但是清汤白水中才能彰显食材本身的味道。在此安利一家北京的铜锅涮店：北京聚宝源，冬天七八点去的时候可能排号排到200多号，吃到夜里11点还是灯火通明，吃了会让你感觉到不虚此行。

3、爆肚

一说起爆肚也会让你立马想起北京，鲜牛羊肚下锅再用调味料调制，加上麻酱，软滑香脆的口感让你忘掉一切烦恼。在牛街“肚”有不同的吃法，一盘未经修饰的鲜肚，直接沾着麻酱和葱花，入口即化。

4、豆汁

豆汁作为北京多年来流传的美食之一，它十分可口，你也可以尝试下，最让人喜欢的还是那些的搭配，小酥饼啊焦圈啊，都是多年呢来传承下来的美食。